سيم اند روز هي من نتاج إبداع سيم آتلي، المدير الإبداعي للماركة التي مقرها إسطنبول. تم إطلاق الماركة في عام 2018، تسعى آتلي إلى سرد القصص وإنشاء روابط من خلال مجموعتها من المجوهرات ذات التصاميم والأشكال السماوية. يتم اختيار كل حجر يدوياً ليتم ترصيعه في قطع من الذهب عيار 14 قيراطاً و 18 قيراطاً مصنوعة من قبل صائغي الذهب الحرفيين.